×
Έχετε ποτε σκεφτεί πώς οι επιστήμονες γνωρίζουν αν κάτι είναι οξύ ή βασικό; Εδώ μετρούμε χρησιμοποιώντας συσκευάσματα pH που κατασκευάζονται από την AIK. Η κλίμακα εκτείνεται από 0 έως 14, και το 7 είναι ουδέτερο. Ένα ουσία με pH κάτω από το 7 θεωρείται οξύ. Αν έχει pH κάτω από το 7, είναι οξύ. Τα διαμέτρητρα pH χρησιμοποιούν ειδικές σonda για να προσδιορίσουν την πυκνότητα των ιόνων υδρογόνου σε μια λύση, και με αυτό, την τιμή του pH της.
Όλα τα ζωντανά οργανισμοί εξαρτώνται σοβαρά από το νερό, έτσι χρειαζόμαστε να το φυλάξουμε καθαρό και ασφαλές. Η γνώση των ποσοτήτων pH θαλάσσιου νερού είναι πολύ σημαντική όσον αφορά την παρακολούθηση του πόσο υγιές είναι το ψάρι ή άλλα θαλάσσια ζώα που έχουν ή αν το πόσιμο νερό είναι ασφαλές ή όχι. Οι επιστήμονες και τα εγκαταστήματα καθαρισμού νερού χρησιμοποιούν διαμετρευτές pH για να μετρήσουν το pH σε ποταμούς, λίμνες και πόσιμο νερό. Αυτό τους επιτρέπει να επιβεβαιώσουν ότι το νερό είναι ασφαλές για τους φυτούς, τα ζώα και τους ανθρώπους.
Οι χημικοί μπορούν να χρησιμοποιήσουν το pH ενός διαλύματος για να καταλάβουν τη σύνθεσή του και οποιεσδήποτε αλληλεπιδράσεις που μπορεί να έχει με άλλες ουσίες. Για παράδειγμα, το pH μπορεί να δείξει πόσο ξινό ή βασικό είναι ένα διάλυμα, προμηθεύοντας πληροφορίες στους χημικούς για το πώς θα αντιδράσει αυτό το διάλυμα. Οι χημικοί κάνουν διάφορες πειράματα και έρευνα, και τα μετρητές pH είναι εξαιρετικά χρήσιμα εργαλεία για αυτούς.
Για να είναι τα φυτά υγιή, είναι απαραίτητο να είναι τα επίπεδα pH του έδαφους κατάλληλα για τις ανάγκες τους. Οι μετρητές pH χρησιμοποιούνται ευρέως από κήπους και γεωργούς για να καθορίσουν αν το pH του έδαφους που χρησιμοποιείται είναι κατάλληλο για την ανάπτυξη φυτών ή όχι. Διαφορετικά φυτά προτιμούν διαφορετικά επίπεδα pH, αλλά είναι σημαντικό να αλλάξει το pH του έδαφους αν απαιτείται. (Μετρητές pH: οι κήποι κάνουν αυτές τις μετρήσεις για να εξασφαλίσουν ότι τα έδαφη παραμένουν σε αιχμαστά επίπεδα για την ανάπτυξη φυτών, προσθέτοντας υλικά που μπορούν να τροποποιήσουν (υψώνουν ή χαμηλώνουν) τα επίπεδα pH αν δεν είναι σε ιδανικά επίπεδα 6-8.)
Ξέρετε ότι το pH έχει πολύ σημαντικό ρόλο στην παραγωγή τροφίμων και ποτών; Τα συσκευάσματα pH χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων για να ελέγχουν την οξύτητα των τροφίμων, όπως γιαγούρτι, τυρί και μπύρα. Οι παραγωγοί τροφίμων και ποτών μετρούν το pH των προϊόντων τους για να εξασφαλίσουν ότι είναι ασφαλή για την κατανάλωση και έχουν καλύτερο γεύση. Τα συσκευάσματα pH χρησιμοποιούνται επίσης για να ελέγχουν τις διατάραξης καθαρισμού, για να σιγουρευτούν ότι είναι στο σωστό pH για να κρατούν τις περιοχές παραγωγής τροφίμων καθαρές.
